Cách làm món đậu hũ chiên sả ngon và đơn giản
Bạn đang tìm cách làm món đậu hũ chiên sả ngon và đơn giản? Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây!
Tại sao bạn nên thử làm món đậu hũ chiên sả?
1. Món ăn phong phú chất dinh dưỡng
Món đậu hũ chiên sả ớt không chỉ là một món chay ngon mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đậu hũ chứa nhiều protein, canxi và chất xơ, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là cho những người ăn chay. Sả và ớt cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tiêu hóa tốt, kích thích vị giác và giảm cân.
2. Món ăn phong phú vị cay
Món đậu hũ chiên sả ớt mang đến hương vị cay nồng, thơm ngon mà không cần sử dụng thịt. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức một món chay đậm đà, hấp dẫn mà không cần phải sử dụng thực phẩm từ động vật.
3. Món ăn dễ chế biến
Đậu hũ chiên sả ớt là một món ăn dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian và công sức. Bạn có thể thực hiện món này ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình mà không cần phải tốn kém đi mua ngoại hàng.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu hũ chiên sả
Nguyên liệu cho 2 người:
- 200g đậu hũ
- 2 cọng sả
- 2-3 trái ớt
- 30ml dầu ăn
- 1 muỗng canh bơ thực vật
- 1 muỗng canh đường
- 1.5 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh tương ớt
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu bằng cách rửa sạch đậu hũ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch sả và băm nhỏ, cũng như rửa sạch ớt và băm nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu hũ trong dầu ăn cho đến khi vàng giòn.
Bước 3: Phi sả, ớt và bơ thực vật trong chảo, sau đó cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều với các gia vị khác.
Bí quyết để đậu hũ chiên sả thơm ngon và giòn tan
Chọn đúng nguyên liệu
– Chọn đậu hũ có màu trắng ngà tự nhiên, mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
– Tránh mua đậu hũ quá cứng, nặng tay hoặc đã qua xử lý hóa chất.
Sử dụng phương pháp chiên đúng cách
– Khi chiên đậu hũ, hãy sử dụng lửa vừa để đậu hũ chín đều, vàng giòn mà không bị cháy.
– Lật đậu hũ thường xuyên để đảm bảo mỗi mặt đều được chiên vàng.
Chế biến sốt sả ớt thơm ngon
– Khi phi sả, ớt và tỏi, hãy sử dụng lửa nhỏ để không làm cháy gia vị và giữ được hương thơm tự nhiên.
– Nêm gia vị sao cho vừa ăn, không quá cay hoặc quá ngọt.
Những bí quyết trên sẽ giúp bạn có được món đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm mà không cần phải tốn nhiều công sức. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Mẹo nhỏ để món đậu hũ chiên sả không bị ngấy
1. Sử dụng đậu hũ chất lượng
Để món đậu hũ chiên sả không bị ngấy, bạn nên chọn mua đậu hũ chất lượng, có màu trắng ngà tự nhiên, mùi thơm béo đặc trưng. Tránh mua đậu hũ quá cứng hoặc quá nặng tay, cũng như loại đã qua xử lý hóa chất để nhìn đẹp mắt hơn.
2. Sử dụng gia vị hợp lý
Để tránh món đậu hũ chiên sả trở nên ngấy, bạn cần điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp. Nên thử nghiệm và điều chỉnh lượng đường, nước mắm, tương ớt, bột ngọt theo khẩu vị của gia đình để món ăn không quá ngấy.
3. Chiên đậu hũ đúng cách
Để đậu hũ không bị ngấy khi chiên, bạn cần chú ý đến cách chiên đậu hũ. Hãy chiên đậu hũ đều màu và giòn rụm, đồng thời đảo đều để đậu hũ chín đều từ mọi phía. Điều này sẽ giúp món đậu hũ chiên sả không bị ngấy mà vẫn giữ được vị ngon và hấp dẫn.
Làm thế nào để món đậu hũ chiên sả không bị cháy
Chọn loại đậu hũ phù hợp
Để tránh món đậu hũ chiên sả bị cháy, bạn nên chọn loại đậu hũ có độ đàn hồi tốt, mềm mịn và không quá cứng. Đậu hũ có chất lượng tốt sẽ giúp bạn dễ dàng chiên mà không lo bị cháy.
Đun dầu ở nhiệt độ phù hợp
Khi chiên đậu hũ, bạn cần đun dầu ở nhiệt độ vừa, không nên quá nóng để tránh đậu hũ bị cháy. Nhiệt độ quá cao sẽ làm cho đậu hũ nhanh cháy và không đều màu.
Cân nhắc thời gian chiên
Thời gian chiên cũng rất quan trọng để tránh món đậu hũ bị cháy. Bạn cần kiểm tra và lật đậu hũ thường xuyên để đảm bảo chúng được chiên đều cả hai mặt mà không bị cháy. Đậu hũ sẽ trở nên giòn vàng đều nếu bạn kiên nhẫn và chú ý đến thời gian chiên.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn tránh tình trạng đậu hũ chiên sả bị cháy và đảm bảo món ăn ngon miệng, hấp dẫn.
Những lưu ý khi làm món đậu hũ chiên sả cho người mới học nấu ăn
Chọn đậu hũ chất lượng
- Chọn đậu hũ có màu trắng ngà tự nhiên, nhẹ tay khi cầm lên và có mùi thơm béo đặc trưng.
- Tránh mua đậu hũ quá cứng, nặng tay hoặc đã qua xử lý hóa chất.
- Không nên mua đậu hũ non đã đóng gói bởi chúng chứa nhiều nước và dễ bể nát khi chiên.
Chế biến đậu hũ
- Rửa sạch đậu hũ trước khi sử dụng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Chiên đậu hũ ở lửa nhỏ để đảm bảo mặt ngoài và bên trong đều chín và giòn.
- Để đậu hũ ráo dầu sau khi chiên để loại bỏ dầu thừa.
Chế biến sốt sả ớt
- Phi sả, ớt và tỏi cho hương thơm thấm đều, sau đó trộn đều với đậu hũ để ngấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Thưởng thức món đậu hũ chiên sả ớt nóng hổi cùng cơm nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.
Một số cách biến tấu món đậu hũ chiên sả
Đậu hũ chiên sả ớt xào rau cải
Bạn có thể biến tấu món đậu hũ chiên sả ớt bằng cách kết hợp với rau cải xào. Sau khi chiên đậu hũ theo cách truyền thống, bạn có thể xào rau cải cùng với sả và tỏi để tạo ra một món ăn chay phong phú hơn. Mùi thơm của sả và tỏi sẽ tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn.
Đậu hũ chiên sả ớt xào cà tím
Một cách biến tấu khác cho món đậu hũ chiên sả ớt là kết hợp với cà tím. Bạn có thể xào cà tím cùng với sả và ớt sau khi đã chiên đậu hũ. Màu tím đẹp mắt của cà tím sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời cung cấp thêm chất xơ và dưỡng chất từ rau củ.
Cách trang trí đậu hũ chiên sả để món ăn thêm hấp dẫn
Sử dụng rau sống trang trí
Bạn có thể sử dụng rau sống như rau thơm, rau mùi, hoặc rau húng quế để trang trí đậu hũ chiên sả. Việc này không chỉ làm món ăn thêm bắt mắt mà còn tạo thêm hương vị tươi ngon cho món ăn.
Sử dụng hành phi và hạt điều
Bạn có thể trang trí món đậu hũ chiên sả bằng việc rắc hành phi và hạt điều lên trên mặt. Những hạt điều vàng óng ánh và hành phi giòn giòn sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Trên đây là cách làm món đậu hũ chiên sả dễ dàng và nhanh chóng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
